Tradition réinventée

L’expérience japonaise moderne.

Des saveurs authentiques, une créativité maîtrisée et une attention portée à chaque détail. AORI propose une cuisine japonaise fusion contemporaine dans une ambiance intime et chaleureuse.

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⌁Produits frais et sélectionnés avec exigence

♨Cuisine fusion créative et lisible

◎Une expérience pensée du plat au service

青り

Une expérience unique

Bien plus qu’un repas.

Chez AORI, chaque détail compte. Des ingrédients d’exception à la précision du chef, nous créons une expérience qui parle immédiatement au visiteur.

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Des ingrédients d’exception

Poissons frais, produits de saison et sélection rigoureuse pour garantir fraîcheur, texture et goût.

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Une carte signée par le chef

Une approche précise et contemporaine qui respecte les bases japonaises tout en créant de nouvelles associations.

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Un savoir-faire visible

Chaque geste est précis. Chaque assiette est dressée pour donner envie avant même la première bouchée.

Nos spécialités

Des créations d’exception.

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Sélection de Nigiri

Thon, saumon, crevette et pièces du jour, servis avec une finition précise.

28 CHF

AORI Signature

Assortiment maison autour du saumon, du thon et des produits de saison.

32 CHF

Saumon Signature

Saumon fondant, riz vinaigré et finition maison pour une bouchée très pure.

24 CHF

Plateau Sashimi

Sélection fraîche de poissons et crustacés servis sur glace avec garnitures japonaises.

42 CHF

Chef japonais travaillant une pièce de sushi

Notre histoire

Un pont entre héritage et modernité.

AORI est né d’une conviction simple : une cuisine japonaise contemporaine doit rester fidèle à ses racines tout en étant suffisamment libre pour surprendre. Nous respectons les gestes, les textures et les équilibres qui font la force de cette cuisine.

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40+créations à la carte

7/7produits sélectionnés

AORIune adresse à retenir

Réservation

Vivez l’expérience AORI.

Une fois l’envie créée, la réservation doit être évidente. Choisissez votre moment et laissez AORI s’occuper du reste.

⌖

GenèveAdresse de démonstration
Genève

◷

Mardi — Dimanche18h00 — 23h00

☎

RéservationsRéservation de démonstration

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